Crema Pastelera

Una deliciosa crema para rellenar pasteles, bizcochos, tartas.

INGREDIENTES:


1/2 L. de leche escaso

2 yemas


2 cucharadas de maicena, colmadas


5 cucharadas de azúcar


Cáscara de medio limón más o menos.
1 rama de canela.


PREPARACION:


Separamos del medio litro de leche un vasito y lo reservamos. El resto lo ponemos en un cazo con el azúcar, las cáscara delimón y la rama de canela. Hervir 5 minutos.
Aparte en un cuenco mezclamos las dos yemas, con la maicena y el vasito de leche, removiendolo rapidamente para que no se formen grumos.
Se retira la cáscara de limón de la leche hervida y se mezcla con lo del otro cuenco (yemas,maicena,y leche). Se cuece durante tres minutos más sin parar de remover. Despues se pone a enfriar y listo.

*También podeis añadirle una pizca de vainilla en polvo.

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